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牛肉吃来吃去还是这种做法最好吃,管你什么素


更新时间:2017-12-20   浏览次数:

爱吃的小伙伴们一定知道今年火遍中国的一个美食就是“潮汕牛肉火锅”,网红一点的店甚至都要排上好几个小时的队。潮汕火锅的盛行也带火了牛肉丸,一颗颗夯实的牛肉丸在火锅里咕噜咕噜浮浮沉沉,光看就觉得热乎乎的好吃!咬一口嚼劲十足,齿颊留香的牛肉味,微微炸裂开来的香浓肉汁,想一想口水都要流下来。

当然最擅长最牛肉丸的一定是潮汕人了,录制《十二道锋味》时,谢霆锋甚至还亲自去到潮汕,体验过一回手打牛肉丸。在潮汕,只有牛肉含量大于90%才能称得上是潮汕牛肉丸,上好的牛肉丸都是经过经验丰富的师傅敲打三小时以上——只有经过手锤制作的肉丸才能造就出爽脆的口感。

在周星驰的经典喜剧《食神》里面,也有一段有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情,在现实中我们当然不会真的拿牛肉丸去当乒乓球,不过是实打实的牛肉经过恰当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸,也基本可以当乒乓球了哦~

今天给大家分享手工牛肉丸粉丝的做法,将牛肉丸和粉丝放到锅中煮沸,加入一点点的芹菜和包菜,只放一点点盐下去提鲜,汤底简单确实非常正宗的做法。喝一口鲜美的清汤,再咬一口Q弹的牛肉丸,最美的味道不过如此。

牛肉丸,霏霏家里常备,每次弹尽粮绝,着急吃饭,都会靠牛肉丸来救急。

虽然常做但很少拍照,第一次拍菜谱,料没准备齐,就开始做了,吃的时候才发现少了两个配料,有知道的同学吗?

文末霏霏会有提示,大家看仔细了!一定会做出地道潮汕牛肉丸粉。

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